건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공한 식품으로 정의하고 있는데 건강기능식품은 의약품과 달리 질병상태의 치료가 목적이 아니라 생체기능의 활성화를 통해 질병 발생 위험을 감소시키거나 건강유지·증진을 목적으로 하고 있다.

우리나라는 인구 노령화와 성인병 질환이 증가하는 추세여서 정부, 학계, 산업계뿐만 아니라 국민들까지도 식품의 기능성에 주목하고 있다. 우리나라에서는 1990년대 후반부터 기능성식품에 대한 관심을 가지지 시작하였고, 최근 소득증가와 소비수준의 향상으로 건강에 대한 관심이 증가하면서 건강식품에 대하여도 선호도가 높아지고 있다. 또한 건강보조를 위한 식품개발도 연구 기관과 기업을 중심으로 급속하게 이루어지고 있는 추세이다.

식품의약품안전처에 따르면 건강기능식품 생산액은 건강기능식품 제도가 시행된 2004년 2,506억 원에서 2010년에는 제도 도입이후 처음으로 1조원 시장을 넘어선 것으로 나타났으며 2011년 1조3682억 원에 이어 2012년에는 1조4091억 원으로 늘어난 것으로 분석됐다. 품목별로는 2012년도 전체 건강기능식품 생산액(1조4,091억원) 중 46%를 차지한 홍삼제품이 가장 높은 점유율을 보였지만 2011년도의 53% 점유율에 비해서는 크게 감소하였다. 그 뒤를 이어 비타민·무기질 11.7%, 알로에 4.9%, 프로바이오틱스 3.7%, 오메가-3지방산함유유지 3.5% 제품 순으로 나타났다. 급격한 성장세를 나타낸 제품은 가르시니아캄보지아 추출물 제품이 1136%로 가장 높았고, 식이섬유 제품 45%, 프로바이오틱스 제품 28% 순으로 조사되었다.

이와 같이 국내 건강기능식품산업은 질병예방을 통한 국민의료비 절감과 건강증진으로 삶의 질 향상에 기여하는 고부가가치 미래핵심 동력산업이며, 세계 보건산업정책의 새로운 패러다임은 질병의 치료에서 질병예방, 일반식품의 개발은 고부가가치 기능성식품으로 바뀌어가고 있다.

이에 당사는 본 보고서가 건강기능식품 및 관련 산업에 관심이 있는 관련 기관․업체의 실무담당자에게 사업전략 수립과 시장분석을 위한 기초자료로써 도움이 되기를 바란다.

                                                                           2013. 05. 30  임팩트

Ⅰ. 식품산업 현황과 전망

1. 국내 식품 시장동향

  1-1. 식품 생산현황

    1) 식품 생산액

      (1) 유형별

      (2) 품목별

      (3) 지역별

    2) 식품 생산량

      (1) 업종별

      (2) 지역별

      (3) 품목별

  1-2. 식품 매출현황

    1) 매출액

      (1) 유형별

      (2) 지역별

      (3) 품목별

    2) 출하량

      (1) 업종별

      (2) 지역별

      (3) 품목별

    3) 업체별

  1-3. 국내 식품기업의 경영현황 및 전망

    1) 성장성 분석

    2) 수익성 분석

    3) 안전성 분석

Ⅱ. 건강기능식품 시장현황 및 전망

1. 건강기능식품 개요

  1-1. 기능성 식품의 개념

    1) 식품과 의약품의 개념

    2) 기능성식품의 개념

  1-2. 건강기능식품의 정의

    1) 기능성식품의 정의

    2) 국내 건강기능식품의 정의

    3) 건강기능식품의 발전사

1-3. 건강기능식품의 분류 및 인정제도

2. 건강기능식품 시장동향

  2-1. 건강기능식품 시장 개요

    1) 개요

    2) 정책동향

    3) 시장동향

    4) 건강기능식품 소비행태

  2-2. 건강기능식품 수급동향

    1) 개요

    2) 제품별 현황

    3) 업체별 현황

  2-3. 건강기능식품 통계

3. 주요 기능별 건강기능식품 동향

  3-1. 혈당조절 분야

    1) 개요

    2) 당뇨병 현황

    3) 당뇨병 관련 건강기능식품 현황

    4) 소재 기술개발 동향

    5) 주요 업체별 혈당조절 제품동향

      (1) 천호식품 - 당컨디션

      (2) CJ제일제당 - 백설 타가토스

      (3) 쎌바이오텍 - 듀오락 혈당컨트롤

      (4) 청아바이오 - 초당플러스

  3-2. 이상지질혈증 분야

    1) 개요

    2) 이상지질혈증 현황

    3) 이상지질혈증 관련 건강기능식품 현황

  3-3. 고혈압 분야

    1) 개요

    2) 고혈압 현황

    3) 고혈압 관련 건강기능식품 현황

  3-4. 비만 분야

    1) 개요

    2) 비만 현황

    3) 비만 관련 건강기능식품 현황

  3-5. 관절/뼈건강 분야

    1) 개요

    2) 관절염/골다공증 현황

      (1) 관절염

      (2) 골다공증

    3) 관절 관련 건강기능식품 현황

  3-6. 면역증강 분야

    1) 개요

    2) 면역기능증강 관련 건강기능식품 현황

  3-7. 기억력 개선 분야

    1) 개요

    2) 기억력 개선 관련 건강기능식품 현황

  3-8. 충치 분야

    1) 개요

    2) 구강질환 동향

    3) 치아건강에 도움을 주는 건강기능식품 현황

  3-9. 기타 분야

    1) 장건강 분야

    2) 항산화 분야

      (1) 개요

      (2) 항산화에 도움을 주는 건강기능식품 현황

    3) 피부 건강 분야

    4) 간 건강 분야

    5) 눈 건강 분야

    6) 피로개선 분야

    7) 요로건강 분야

    8) 운동수행능력/지구력 향상 분야

    9) 칼슘흡수도움 분야

    10) 전립선 건강 분야

    11) 긴장완화 분야

    12) 혈행개선 분야

4. 기능성 원료의 성상 및 인정 실태

  4-1. 개별인정형 기능성 원료의 현황

    1) 개요

    2) 2012년 기능성원료 인정현황

  4-2. 고시형 기능성 원료

    1) 개요

    2) 고시형 기능성 원료의 개별 분류

      (1) 영양소(28)

      (2) 터핀류(5)

      (3) 페놀류(10)

      (4) 지방산 및 지질류(14)

      (5) 당 및 탄수화물(21)

      (6) 발효 미생물류(2)

      (7) 아미노산 및 단백질류(2)

      (8) 기타류

Ⅲ. 세계 건강기능식품 시장현황 및 전망

1. 세계 건강기능식품 시장현황

  1-1. 개요

  1-2. 글로벌 건강기능식품 시장동향

2. 미국 건강기능식품 시장현황 및 전망

  2-1. 미국 건강기능식품 개요

    1) 개요

    2) 식이보충제 및 관련법규

      (1) 식이보충제의 정의

      (2) 식이보충제의 원료

      (3) 식이보충제의 표지

      (4) 관련법규

  2-2. 건강기능식품 및 소재 동향

    1) 건강기능식품 동향

    2) 소재 동향

  2-3. 유통구조

3. 일본 건강기능식품 시장현황 및 전망

  3-1. 개요

  3-2. 보건기능식품

    1) 영양기능식품

    2) 특정보건용 식품의 분류

      (1) 특정보건용식품

      (2) 조건부 특정보건용식품

      (3) 규격기준형 특정보건용식품

      (4) 질병위험저감표시 특정보건용식품

  3-3. 건강기능식품 시장동향 및 유통구조

    1) 시장개요

    2) 일본 건강기능식품 시장동향

    3) 일본 건강기능식품 유통 구조

    4) 일본 건강기능식품 소비동향

      (1) 이용빈도

      (2) 만족도

      (3) 만족/불만족 이유

      (4) 건강식품 이용목적

      (5) 건강식품 구입비용

4. 중국 건강기능식품 시장현황 및 전망

  4-1. 개요

  4-2. 중국 건강기능식품 시장동향 및 유통구조

    1) 개요

    2) 시장동향

    3) 유통 구조

5. 유럽 건강기능식품 시장현황 및 전망

  5-1. 독일의 건강기능식품 시장

    1) 시장개요

    2) 소비자 트렌드

    3) 유통 구조

  5-2. 스위스의 건강기능식품 시장

    1) 시장 개요

    2) 소비자 트렌드

    3) 유통 구조

  5-3. 영국의 건강기능식품 시장

    1) 시장 개요

    2) 시장 트렌드

    3) 시장 전망

6. 기타 국가 건강기능식품 시장현황

  6-1. 호주 건강기능식품시장 현황

    1) 개요

    2) 소비자 트랜드

  6-2. 대만 건강기능식품시장 현황

    1) 개요

    2) 시장현황

    3) 유통구조

  6-3. 싱가포르 건강기능식품시장 현황

    1) 개요

    2) 시장현황

    3) 유통 구조

    4) 시장 전망

  6-4. 베트남 건강기능식품시장 현황

    1) 개요

    2) 시장현황

    3) 소비자 트렌드 및 유망품목

      (1) 소비자 트렌드

      (2) 유망품목

    4) 유통구조

  6-5. 인도네시아 건강기능식품시장 현황

    1) 개요

    2) 시장현황

    3) 유통구조 및 판촉

  6-6. 태국 건강기능식품시장 현황

  6-7. 라오스 건강기능식품시장 현황

  6-8. 멕시코 건강기능식품시장 현황

  6-9. 브라질 건강기능식품시장 현황

Ⅳ. 건강기능식품 관련업체 동향

1. 주요 건강기능식품업체 현황

  1-1. (주)서흥캅셀

    1) 개요

    2) 사업동향

      (1) 캡슐 부문

      (2) 젤라틴 부문

  1-2. (주)김정문 알로에

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-3. (주)렉스진바이오텍

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-4. 마임

  1-5. 유니베라(주)

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-6. 코스맥스바이오 (구 일진제약)

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-7. 한국야쿠르트

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-8. KT&G

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-9. (주)KGC인삼공사

  1-10. CJ제일제당

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-11. 동원F&B

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-12. 삼양제넥스

  1-13. 유한양행

  1-14. 풀무원건강생활

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-15. ㈜동구제약

  1-16. 종근당건강(주)

  1-17. ㈜건보

  1-18. (주)세모

  1-19. 아모레퍼시픽

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-20. ㈜알피코프

  1-21. (주)한미양행

  1-22. 한국암웨이

    1) 개요

    2) 사업동향

  1-23. 건풍바이오(주)

  1-24. (주)고려바이오홍삼

  1-25. 고려인삼과학(주)

  1-26. 고려인삼연구(주)

  1-27. (주)녹십초알로에

  1-28. (주)네추럴에프앤피

  1-29. ㈜네추럴웨이

  1-30. 동서제약웰빙

  1-31. 동진제약 식품사업부

  1-32. (주)보령수앤수

  1-33. (주)비피도

  1-34. 삼진GNF(주)

  1-35. 서산인삼협동조합

  1-36. 쎌바이오텍

  1-37. 신라바이오텍

  1-38. 대상

  1-39. 아미코젠(주)

  1-40. 영동기능식품(주)

  1-41. (주)이에스바이오텍

  1-42. (주)일화

  1-43. 천호식품(주)

  1-44. 풍기특산물영농조합법인

  1-45. (주)피엔케이

  1-46. 콜마비앤에이치(주) - 구) 한국푸디팜(주)

  1-47. (주)함소아제약

  1-48. (주)휴럼

  1-49. (주)HK바이오텍

  1-50. (주)농협한삼인

  1-51. (주)오뚜기

2. 건강기능식품업체

Ⅴ. 부록 - 관련통계 및 자료

1. 식품산업 통계

  1-1. 국내 식품산업 관련 통계

  1-2. 세계 식품산업 관련 통계

  1-3. 기타 관련통계

2. 2013년 건강기능식품 관리지침

  2-1. 건강기능식품 제조업 영업허가 및 관리

    1) 건강기능식품전문제조업 영업허가

    2) 건강기능식품벤처제조업 영업허가

    3) 영업허가사항 변경허가

    4) 영업허가사항의 변경신고

    5) 품목제조신고

    6) 품목제조신고사항 변경신고

    7) 품목제조신고증 재교부

    8) 건강기능식품 위탁제조 운영관리

    9) 생산실적보고 관리

    10) 수출건강기능식품 영문증명 발급

  2-2. 건강기능식품 수입업․판매업 영업신고 및 관리

    1) 건강기능식품수입업 영업신고수리

    2) 건강기능식품일반(유통전문)판매업 영업신고수리

    3) 영업신고의 변경신고

  2-3. 우수건강기능식품제조기준(GMP) 운영 관리 및 활성화

    1) 건강기능식품 GMP 지정제도

    2) 기관별 업무 현황

    3) 건강기능식품 GMP 적용업소 지정

    4) 건강기능식품 GMP 적용업소 지정사항 변경신청

    5) GMP 영업자 등의 교육훈련

    6) 건강기능식품 GMP 적용업소 사후관리

    7) 우수건강기능식품제조기준(GMP) 적용업소 우대조치 등

    8) 행정사항

  2-4. 건강기능식품 품질관리

    1) 품질관리인 선임

    2) 자가품질검사관리

  2-5. 의약품제조시설의 건강기능식품제조시설 이용 및 관리

  2-6. 영업자 및 품질관리인 교육관리

    1) 영업자등 교육

    2) 교육실시기관

    3) 교육시간

    4) 행정제재

  2-7. 기능성 표시 및 광고 관리

  2-8. 건강기능식품 관련정보 공개

  2-9. 건강기능식품 위해사실(부작용 사례 포함) 보고

  2-10. 건강기능식품 불법 함유성분 안전 관리

3. 식품산업진흥 기본계획(2012~2017)

  3-1. 추진 배경

  3-2. 그간의 추진성과 및 당면과제

    1) 성과

    2) 당면 과제

  3-3. 식품산업진흥 기본계획 주요내용

    1) 기본 방향

    2) 식품산업 인프라 확충

    3) 농어업과 식품산업의 연계강화

    4) 글로벌 경쟁력 강화

    5) 소비자 정보제공 및 보호

  3-4. 기대효과 및 추진계획

    1) 분야별 기대효과

    2) 세부 시행계획(안)

4. 우수 건강기능식품 제조 기준(GMP)

  4-1. GMP 지정업체 현황

    1) 개요

      (1) 건강기능식품 GMP 정의

      (2) 근거법령 및 목표

      (3) GMP 적용 및 신청

      (4) 지정절차

    2) 연도별 GMP 지정업소 현황 (2013. 3. 31. 기준)

      (1) 2013년

      (2) 2012년

      (3) 2011년

      (4) 2010년

      (5) 2009년

      (6) 2008년

      (7) 2007년

      (8) 2006년

      (9) 2005년

  4-2. 건강기능식품 표시 및 광고

  4-3. 건강기능식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안) 행정예고

5. 관련단체

  5-1. 식품 관련단체 현황

  5-2. 소비자단체 현황

[업체색인표]

[참고문헌] 590